ニッポンフードシフト公式note

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果実の自給率

１　はじめに　果物はビタミンＣやカリウムの供給源として、1人1日りんご1個程度を食べることが望ましいとされていますが（*1）、毎日果物を食べている人は24％ほどしかい…

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1年前
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果実の自給率

果実の自給率

１　はじめに　果物はビタミンＣやカリウムの供給源として、1人1日りんご1個程度を食べることが望ましいとされていますが（*1）、毎日果物を食べている人は24％ほどしかいません（*2）。
　ここでは、果実の生産・消費の動向と自給率について、歴史にも触れながらご紹介していきます。

２　日本人にとっての果実　国連食糧農業機関（ＦＡＯ）の統計によれば、日本人の果実の消費量は欧州と比較して半分程度、172の

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