水産DXストーリー #2 鮮魚の在庫管理はなぜ大変？「在庫茶屋札」の導入してアナログ作業を改善

今回は「在庫茶屋札（ざいこちゃやふだ）」の導入によって鮮魚の在庫管理の生産性向上につながった取り組みです。なぜ鮮魚の在庫があるのか、どう管理していたのかなど魚ポチの仕組みの前提をお伝えした上で、その改善内容を紹介します。 なぜ「鮮魚の在庫」が生じるのか？ 私たちが運営している「魚ポチ（うおポチ）」は、産地から仕入れた水産品を中心とした商品を自社ウェブサイトに掲載し、都内飲食店を中心に卸売をしているサービスです。魚ポチに掲載している商品は約3,300種類あり「鮮魚」がカテゴ