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ニッポンフードシフトキャンパス

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学校のゼミや課外活動等における、食や農の新しい取組を紹介します。
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ニッポンフードシフト公式note

#各務原市

大学生×地域の輪　岐阜県で芋煮会？

100人で芋煮会をしてみた！ 東海学院大学管理栄養学科の4年生です！ 今日は、畑の活動で何度も一緒に活動をしている地域の高齢者の方や 東海学院大学試験圃場の活動をご支援いただいているJAぎふ様、岐阜県様、各務原市様、東海農政局様と私達の100人で芋煮会を開催しました！ 芋煮会って？ 私の出身地である山形県では、里芋が採れる時期になると、 川原で芋煮会が行われています。 岐阜県の大学に来て一番驚いたのは、秋になっても長良川や木曽川の川原で誰も芋煮会をしていない・・・川原で

東海学院大学管理栄養学科

大学生×各務原キムチ　人の輪を広げよう！

どうして岐阜県各務原市で「キムチ」なの！？ 大学のある岐阜県各務原市は「各務原キムチ」が名物の一つです。 各務原市と韓国春川市との姉妹都市交流が縁で、各務原市の特産「にんじん」と春川市特産「松の実」を入れた「各務原キムチ」が誕生したそうです！私も他県の出身なので、どうして各務原市でキムチなの？と不思議に思っていました。なるほど・・・地域交流と町おこしでキムチなんですね！ 食品ロスから堆肥を作り育てた白菜で地域の輪を広げよう 毎年、恒例となった冬の「各務原キムチ」作り！

東海学院大学管理栄養学科

環境・健康フェア~持続可能な食と農を考える~ in 東海学院大学を開催します！

こんにちは！ 私達は、岐阜県各務原市にある東海学院大学管理栄養学科の学生です！ 私たちの学科では、4年前から環境フェアを開催しています！ 令和4年度は『環境・健康フェア~持続可能な食と農を考える~』として 東海農政局様、岐阜県様、各務原市様、美濃加茂市様、白川町様、岐阜県栄養士会様、JA全農岐阜様、JAぎふ様など多くの皆様のお力添えをいただき、開催します！！ 令和4年10月22日（土）23日（日）10時00分から15時30分 東海学院大学東キャンパス図書館にて開催です！

東海学院大学管理栄養学科