NFS通信

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食や農の現場で見つけた、様々な情報を紹介します。

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【繁盛米屋探訪記～2023年10月号～】まきの米店（千葉県船橋市）

皆さんこんにちは、アサヒパック広報の小林です！こちらは、日ごろ弊社製品をご愛顧いただくお米屋さんの”工夫”や”独自の視点”を取材し、まとめた記事です。題して「繁盛米屋探訪記」。 2023年10月号としてお話を伺ったのはこちらのお客様。取材に快く応じてくださり、ありがとうございます！食と生活者、生産者のパイプ役として途絶えない客足。ひっきりなしに鳴る電話…。『取材時は大盛況だったって、記事に書いておきますね』と伝えると、『そんなそんな！』と笑ってくださった

慶應大学生が新たな名産品づくりに挑戦！限界集落で作られる幻の果実「さるなし」を使ったマカロン発売！

皆さんは幻の果実「さるなし」をご存じですか？おそらく大半の人が耳にしたことすらないと思います。さるなしとは、味や断面がキウイに似ている甘酸っぱい果物で、市場ではめったに出回らないことから、幻の果実とも呼ばれています。そんなさるなしが富山県南砺市利賀村（なんとしとがむら）という人口が450人ほどしかいない小さな村で生産されています。今回はさるなしが美味しすぎて惚れ込んだ慶應大学生が、大好きなさるなしを広めるための商品開発にチャレンジするまでのストーリー。「利賀村の力に

牛乳で世界平和を！～都市酪農家石田さんのシゴト～

神奈川県伊勢原市。都心から1時間ほどの距離にも関わらず、この場所はのどかな風景が広がっている。ここに石田牧場はある。田舎道をピクニック気分で歩いていると、優しいミルクの匂いがしてきた。今回取材した、石田陽一（いしだ・よういち）さんはまさにこのミルクのようなやさしさの持ち主。経営者として、酪農家として、本当に尊敬すべきところが多い方だ。ニュージーランド留学で神奈川酪農の未来に危機感を覚えた　石田さんは大学三年生の春休みにニュージーランドにファームステイし、そこで見た